Wie Kinder essen lernen

Eine unbeschwerte Stimmung am Esstisch, Genuss und Wohlbefinden beim Essen sind wichtig, damit Kinder einen unbeschwerten und natürlichen Umgang mit Lebensmitteln erlernen und ein gesundes Essverhalten entwickeln.

Kinder sind bekanntlich nicht die einfachsten Tischgenossen. Gemüse, Früchte oder auch neue Lebensmittel werden gerne abgelehnt und es braucht oft mehrere Versuche, bis ein Kind ein Lebensmittel mag oder nicht. Gute Vorbilder, Geduld und Ermutigung fürs Probieren sind also gefragt.

Folgende Tipps helfen bei der Entwicklung eines gesunden Essverhaltens des Kindes und für eine entspannte Atmosphäre am Familientisch:

1. Ermutige dein Kind, neue Speisen zu probieren – ohne Druck, denn dies fördert nur Gegenwehr. Sprecht darüber, wie z.B. das Gemüse aussieht, riecht, sich auf der Zunge anfühlt, schmeckt und sich beim Kauen anhört.
   
   
2. Ganz wichtig: Achte auf eine angenehme Atmosphäre beim Essen. Vermeidet Streit und Stress am Familientisch. So verbindet dein Kind Positives mit dem Mahlzeiten.
   
   
3. Zwinge dein Kind nicht, Lebensmittel zu essen, die es ablehnt. Biete ihm das Lebensmittel ein anderes Mal wieder an und ermutige es, wiederum zu probieren. Es braucht manchmal mehrere Versuche in zeitlichen Abständen, bis das Kind ein Nahrungsmittel mag. Geschmack kann erlernt werden, Vertrautes schmeckt besser!
   
   
4. Kombiniere das unbekannte Lebensmittel mit einem vertrauten Essen. Das hilft dem Kind, ein neues Lebensmittel besser zu akzeptieren. Biete das neue Lebensmittel aber auch einzeln an, damit dein Kind dessen Eigengeschmack kennenlernt.
   
   
5. Probiere verschiedene Zubereitungsarten aus (z.B. roh oder gekocht, mit oder ohne Sauce).
   
   
6. Das Auge isst mit! Arrangiere das Essen schön dekoriert in Form eines Gesichtes, eines Tieres oder einer Blume.
   
   
7. Nehmt die Mahlzeiten möglichst gemeinsam mit der ganzen Familie ein und schenkt einander am Tisch die volle Aufmerksamkeit.  Legt alle das Handy weg und lasst euch nicht von Fernsehen, Radio oder der Zeitung ablenken.
   
   
8. Ihr als Eltern bzw. die Betreuungspersonen entscheiden, was auf den Tisch kommt.
   
   
9. Dein Kind darf entscheiden, wie viel es isst. Kinder merken gut, wann sein Hunger gestillt ist und sollten deshalb nicht gezwungen werden, den Teller leerzuessen.
   
   
10. Kinder brauchen kein Lob dafür, wenn sie viel gegessen haben. Es könnte sie dazu verleiten, viel zu essen, um zu gefallen. Es darf aber gelobt werden, wenn es z.B. eigenständig gegessen hat.
    
    
11. Essen sollte nicht als Erziehungsmittel missbraucht und deshalb nicht zur Strafe oder zur Belohnung eingesetzt werden.
    
    
12. Kocht gemeinsam! Wenn Kinder mithelfen dürfen, naschen sie gerne nebenbei und sind eher bereit, Neues auszuprobieren. Dein Kind hilft sicher gerne mit, Vorschläge für den Menüplan einzubringen, legt Dinge in den Einkaufswagen, hilft beim Rüsten mit, würzt die Sauce oder rührt den Teig.
    
    

Quelle: Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen BLV