Ingrédients pour la purée de pommes de terre, carottes et viande
Attention : la bouillie convient à partir du milieu du cinquième mois de vie de votre enfant jusqu'à la fin de sa première année. Il contient une combinaison idéale de tous les nutriments dont votre bébé a besoin.
Version végétarienne : Au lieu de la viande, ajoutez une cuillère à soupe bombée de flocons d'avoine. Portez à nouveau à ébullition puis réduisez en purée.
(pour une portion, à partir du cinquième mois ; 30 minutes de préparation)
- 1 pomme de terre (environ 50 g)
- 100 g de carottes
- 20 g de viande maigre (agneau, bœuf, volaille ou porc), hachée ou finement tranchée ou 1 cuillère à soupe bombée de flocons d'avoine (10 g)
- 2-3 cuillères à soupe de jus de pomme
- 1 cuillères à soupe d'huile de colza
Préparation
- Lavez les pommes de terre et faites-les cuire à la poêle pendant environ 15 à 20 minutes.
- Lavez, épluchez et coupez les carottes en dés. Faites braiser avec la viande et 3 à 4 cuillères à soupe d'eau dans une casserole pendant environ 15 minutes. Si nécessaire, ajoutez 1 cuillère à soupe supplémentaire d'eau.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux. Ajouter aux carottes et à la viande avec du jus de pomme et de l'huile de colza. Réduisez le tout en purée fine avec un mixeur plongeant.
Important: Une ou deux fois par semaine, définitivement la version végétarienne de maladie cœliaque-Choisissez la prévention.
Bouillie de bouillon
La bouillie du déjeuner prend un certain temps et n'est pas facile à préparer en raison des petites quantités. Il est pratique de le cuisiner à l'avance pour tout le mois et de le congeler en portions dans des sacs de congélation.
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Recette pour dix portions
Lavez 600 g de pommes de terre et faites-les cuire à la poêle pendant 20 à 25 minutes. Dans le même temps, coupez 300 g de bœuf maigre en cubes de 1 cm. Lavez et épluchez 1 kg de carottes, coupez-les en quatre dans le sens de la longueur et coupez-les en morceaux de 1 cm. Ajoutez 150 ml d'eau, portez le tout à ébullition, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes jusqu'à ce que le tout soit tendre. Remuez de temps en temps.
Retirez la viande et les carottes de la casserole à l’aide d’une écumoire. Réservez le liquide de cuisson. Réduisez en purée la viande et les carottes en portions, en ajoutant 300 ml de jus de pomme trouble et 100 ml d'huile. Épluchez les pommes de terre. Pressez-les dans le mélange de viande à l'aide d'un presse-purée (ne les réduisez pas en purée, sinon ils deviendront durs et collants). Vous pouvez également les écraser finement avec un peu de jus de pomme. Incorporez progressivement suffisamment de liquide de cuisson jusqu'à ce que la bouillie ait la consistance souhaitée.
Congelez ensuite la bouillie en portions. La quantité dépend de l'âge et de l'appétit de l'enfant : si la bouillie est nouvelle, environ 100 g suffisent, plus tard elle peut aller jusqu'à 200 g. Pour doser, il est préférable de peser la quantité.
Pour déguster, réchauffer une portion au micro-ondes ou au bain-marie et mélanger avec 1 cuillère à soupe d'huile de colza.
Ne goûtez pas la bouillie à votre enfant, vous n'aurez alors même pas envie d'ajouter plus d'assaisonnement. Votre bébé ne supporte pas encore le sel. L'arôme naturel de la nourriture suffit amplement à ses papilles gustatives sensibles.
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