Trop de sucre est mauvais pour la santé
Les pommes de terre, les céréales, le poisson et la viande contiennent également du sucre. Si des quantités normales sont consommées, cela ne nuira pas au corps des enfants. Cependant, si des kilos en sont consommés dans la famille, cet excès peut également glucides de haute qualité et le sucre sain peut surcharger le corps et vous rendre malade.
Alors que le sucre sain, naturellement présent dans les fruits et les légumes, n’entraîne qu’une augmentation lente du taux de sucre dans le sang, le pancréas libère de grandes quantités d’insuline lorsque du fructose ou du glucose produit industriellement est présent dans les aliments. Si le corps est constamment confronté à ce sucre malsain, le pancréas est submergé au fil du temps. Elle ne produit alors plus suffisamment d’insuline, de sorte que les cellules deviennent progressivement résistantes à celle-ci – et le diabète peut se développer.
Alternatives saines au sucre traditionnel
Les enfants aiment les choses sucrées. Tous les parents le savent. L’édulcorant semble être un substitut approprié du sucre. Il s'agit d'un produit synthétique, très sucré et sans calories.
Les édulcorants sont régulièrement critiqués par le public. Cependant, à l’heure actuelle, il n’existe pratiquement aucune preuve que les édulcorants – à condition qu’ils soient consommés en dessous des quantités maximales respectives – présentent un risque pour la santé. Le potentiel de risque pour la santé des enfants et des adolescents ne peut actuellement pas être évalué de manière concluante. Dans le cadre d’une alimentation équilibrée, une consommation modérée et consciente d’aliments et de boissons contenant des édulcorants est recommandée.
Idéalement, la consommation de produits artificiellement sucrés et à faible valeur énergétique devrait être évitée autant que possible dans l’alimentation des enfants. Il s’agit d’éviter d’encourager une éventuelle préférence pour les aliments sucrés et d’empêcher les enfants d’associer les aliments sucrés à une densité calorique réduite. Les boissons artificiellement sucrées – tout comme les bonbons et les snacks salés – sont placées au sommet de la pyramide alimentaire suisse et ne doivent être consommées qu’en petites quantités. L’eau et les thés non sucrés sont recommandés comme boissons appropriées.
Les édulcorants sont généralement bons pour les dents. Il faut toutefois noter que les boissons légères et sans calories – comme les boissons sucrées – contiennent des acides qui peuvent entraîner l’érosion des dents. L’érosion dentaire augmente à son tour le risque de carie.
Une théorie avancée par certains scientifiques est que l’édulcorant envoie de faux signaux au cerveau, à savoir qu’il va recevoir une augmentation de glucose. Cependant, comme l’édulcorant ne contient pas de sucre, ce coup de pouce ne se produit pas – et des envies de sucreries en résultent. Cet effet est en partie utilisé dans l’élevage animal afin que les animaux mangent plus et puissent être engraissés plus rapidement. Cependant, cela n’est pas suffisamment prouvé scientifiquement.
En revanche, les substituts du sucre que sont le sorbitol, le mannitol, le maltitol, le xylitol, l’isomalt et la stévia peuvent être décrits comme des « sucres sains ». Ils sont généralement obtenus à partir de matières premières naturelles et sont des glucides. Bien qu’ils ne soient pas aussi sucrés que le sucre de table, ils peuvent être utilisés pour maintenir une alimentation saine. Après tout, vous souhaitez offrir quelque chose de sucré à votre enfant de temps en temps – et c’est possible avec ce substitut de sucre. De plus, les édulcorants ne sont pas cariogènes et sont donc inoffensifs pour les dents.
N'interdisez pas les sucreries
Tous les parents savent qu’une consommation excessive de sucre est nocive pour la santé et ne doit être incluse qu’en petites quantités dans l’alimentation. Mais chaque enfant a des préférences sucrées ; c'est dû à l'évolution. Manger des collations saines aussi souvent que possible est une solution possible ici. Et il est également normal de se laisser tenter par quelque chose de vraiment « malsain » de temps en temps – tout est une question de quantité.
