Cuisiner rapidement et sainement – est-ce possible ?

Il n’est pas toujours simple de concilier le travail, les enfants et le ménage, et d’avoir encore assez de temps pour cuisiner avec des produits frais et sains. Malgré le manque de temps, tu peux quand même concocter de bons petits plats sains pour ta famille. Cuisiner sainement et rapidement est possible, même si le terme « Fast Food » a une connotation négative. Des repas sains peuvent aussi être préparés rapidement.

Plats préparés et produits de convenience

Il est déconseillé de nourrir les enfants avec des plats préparés. Les raviolis, par exemple, qui sont l’un des plus anciens repas en boîte, sont enrichis d’additifs chimiques, de beaucoup de sel et de sucre, et n’ont pratiquement aucune valeur nutritive. Ils rassasient tout au plus, mais seulement dans une certaine mesure à cause de leur qualité médiocre. Les produits de convenience sont pour leur part de meilleure qualité. Il s’agit de plats prêts à l’emploi qui permettent de cuisiner plus rapidement. A l’achat, veille aux ingrédients et aux valeurs nutritives mentionnés sur l’emballage et sois particulièrement vigilante quant à la valeur énergétique, la qualité de la matière grasse et la teneur en sel. Tu peux gagner du temps à la cuisine grâce à ces produits faciles et rapides à utiliser. Les pâtes fraîches du rayon frais sont des produits de convenience souvent de bonne qualité. Leur goût est meilleur que leur variante sèche et elles sont rarement enrichies de condiments, de gras et de sucre.

Complète toujours les produits de convenience par des aliments frais et sers une salade en entrée et un fruit en dessert.

Qu’en est-il des légumes surgelés ?

Les courses quotidiennes sont faites en vue d’obtenir une alimentation saine pour toute la famille. Les légumes sont vraiment frais s’ils sont achetés le jour même. Cependant, pour des parents qui souhaitent une alimentation saine avec beaucoup de légumes, les légumes surgelés font aussi l’affaire, car ils sont fraîchement récoltés aux champs, nettoyés puis congelés. Aujourd’hui, grâce aux procédés mis en place, seules quelques heures s’écoulent entre la récolte et la congélation. Des tests ont révélés que de nombreuses variétés de légumes surgelés contiennent plus de valeurs nutritives que ceux du rayon légumes qui peuvent déjà avoir été stockés pendant plusieurs jours. Il est cependant important de veiller à ce que les légumes surgelés ne contiennent aucun additif.

Comment préparer rapidement une alimentation saine ?

Il est vraiment facile de nourrir un enfant sainement malgré le manque de temps. Prépare par exemple des pâtes fraiches avec des légumes surgelés apprêtés et tu auras la base parfaite d’une alimentation saine. Tes enfants refusent de manger des morceaux de légumes ? Aucun problème. Prépare simplement une sauce tomate avec des légumes surgelés étuvés et mixés, et enrichis le tout avec un peu de fromage frais. Tu peux aussi garnir une pâte à pizza du rayon frais avec des légumes, un peu de blancs de poulet et du fromage. Le four s’occupera de la cuisson. Si tu en as envie, tu peux aussi préparer des gratins de légumes pendant le week-end. Les plats à gratins seront congelés, et il suffira de les passer au four en les sortant du congélateur.

Les parents font souvent beaucoup d’efforts pour alimenter sainement leurs enfants. Des plats sains sont pourtant faciles à réaliser pour la famille grâce à quelques astuces, des portions de fruits et de légumes, et un peu d’imagination. Voici quelques exemples :

• Omelettes avec des fruits frais garnies de manière appétissante
• Pâtes avec sauce aux légumes (étuver tomates et légumes brièvement, et mixer finement)
• Tarte flambée aux légumes (tartiner des tortillas avec de la crème fraîche et garnir avec des légumes étuvés)
• Tourner le poisson pauvre en arêtes dans la farine et le faire revenir
• Fajitas avec du poulet rôti, maïs, crème aigre et fromage râpé à remplir soi-même
• Pizza fraîche (acheter seulement la pâte et la garnir)
• Polenta avec sauce tomate
• Tarte aux fruits (acheter la pâte prête à l’emploi et la garnir avec des fruits frais)
• Birchermüesli (enrichir du yoghourt nature avec des fruits frais)

Quels sont tes plats préférés et rapides à cuisiner ? Nous aurons plaisir à lire ton commentaire dans le champ ci-dessous.